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 銀合歡

太平天狗
本文:2020-11-08T08:52:34
銀合歡
http://kplant.biodiv.tw/銀合歡/銀合歡.htm
不須浸種,也能發芽,十分簡易

因為銀合歡擁有豐富的蛋白質,在幾十年前是上等的牲畜飼料,高雄田寮就有一位養豬戶重新恢復以前的養殖方式,希望能用嘴巴消滅外來種。
豬仔用嘴巴解決外來種

在「窮鄉僻壤的好滋味 :田寮肉食文化」一文中,「好食機農食整合」的創辦人謝昇佑和余馥君為我們介紹了傳統放養豬的方式,現在他們又有新點子,要跟養豬戶一起恢復三十年前家家戶戶用銀合歡餵豬的形態。

銀合歡也有天敵,「銀合歡可以在惡地生存,但卻敵不過動物的嘴巴。」謝昇佑說,銀合歡擁有豐富的粗蛋白質,是餵養牲畜很好的飼料,可以增加豬仔的瘦肉率,讓豬肉更Q軟美味,而且豬仔也非常愛吃。

在高雄田寮的養豬場中,三、四十根剛採下的銀合歡嫩枝一丟下,十隻豬仔馬上蜂擁而上,前腳踩住枝條,嘴巴挖開豆莢,身手靈活俐落,短短二十分鐘像是蝗蟲過境,只留下銀合歡的枝條和空空的豆莢。

雖然銀合歡全株都可以吃,但挑嘴的豬仔通常只吃嫩莖和莢實,不過農友對於銀合歡的使用方式卻眾說紛紜,有些人認為要全株曬乾後再用機器打成粉,也有人主張可以不經任何處理直接吃,或者要經過熱水燙煮,目前好食機的農戶為了方便採取直接食用的方式,謝昇佑推測,打成粉可能是為了長期保存,因為銀合歡在冬季會落葉,不過目前仍然沒有一個統一的做法或研究報告,他們也只能邊試邊看。

銀合歡是以前台灣重要的養豬飼料,含有豐富蛋白質
進口玉米尚未普及前,銀合歡曾是台灣牲畜飼料主流

其實在進口玉米尚未普及前,隨處可見的銀合歡就是家家戶戶經濟實惠的飼料來源,而且不只豬仔愛吃,牛羊雞也都「見一個吃一個」。

「不要再叫我去割銀合歡啦,我小時候割到怕了!」四十幾歲的朱大哥是土生土長的田寮人,他戲稱自己是「放羊的小孩」,小學一年級就幫忙家裡牧羊,每天都要到山坡地割銀合歡回來給羊吃,所以一聽到謝昇佑和余馥君說要恢復銀合歡當飼料,兒時記憶都湧上心頭。

朱大哥回憶,小時候田寮就有許多銀合歡,以前家家戶戶都會割銀合歡當飼料,他指著生長在斜坡上的銀合歡自信地說:「這些根本不算什麼,以前我都要到更崎嶇的山坡上去割銀合歡。」他說以前的牲畜都是放養,不像現在都用飼料,路旁的銀合歡是最好的食物來源。

1960年代農試所出版的《中華農業研究》就已經提及銀合歡作為飼料的效益,研究中指出銀合歡的粗蛋白質含量高,但含有有毒植物鹼,如要作為飼料用可能要再進一步評估。然而這樣的記載卻令農友百思不得其解,許多農友都表示,以前的人餵銀合歡餵了那麼久,沒聽過有什麼問題。

台大動物系畢業的余馥君則推測,可能是動物的某個生理機制消化掉植物鹼,但實驗室的研究控制了很多環境變因,才會和實際狀況有所出入。

雖然研究結果有待確認,但從過往經驗來看,銀合歡當成動物飼料好處多多,除了增加瘦肉率,最重要的是可以抑制銀合歡的生長,好食機的養豬戶就說,以前山上也有銀合歡,但常常被羊吃光光,整體數量比現在少非常的多。



(左)銀合歡的莢實繁殖力強,但也是豬仔最愛吃的部位(右)豬仔最愛吃銀合歡的嫩枝和莢實
錯誤引進外來種,宛如福壽螺翻版

不論用銀合歡的飼養成果如何,唯一可以確定的是來源絕對不虞匱乏。

比起高雄田寮,大家可能更熟悉「月世界」,這個課本上耳熟能詳的名詞其實是形容當地的泥岩地形不適植物生長,田寮就落在月世界上。然而乍看之下灰禿禿的山坡,走進裡面卻發現銀合歡細細的枝條夾岸而來,不論是懸崖或坡頂都有它的蹤跡。

源自中南美洲的銀合歡早在16 世紀就在台灣落地生根,1960年代為了發展本土造紙工業,企業開始計劃性大規模種植,後來卻不敵進口紙漿低廉價格而被打入冷宮,但銀合歡耐鹽耐貧瘠的特性讓它迅速佔領台灣低海拔山坡,更厲害的是它還會分泌出含羞草素抑制其他植物生長,短短幾年,銀合歡已經成為台灣植物的一大威脅,宛如福壽螺翻版。

謝昇佑看著光禿山谷上突兀佇立的銀合歡,先是開玩笑地「讚嘆」它的生命力強盛,隨即擔憂地說,一株銀合歡可以結成上百個豆莢,每年就有上萬顆種子,繁殖力非常驚人,田寮可能很快只剩下赤竹和銀合歡了。

銀合歡十分耐貧瘠,在台灣已經建立王國
降低外來飼料依賴,傳統古法正夯

早在幾年前謝昇佑和余馥君就明白銀合歡的危害,卻是在今年七、八月聽到泰國米之神基金會提及銀合歡可以當飼料,訪談幾位農友後才真正付諸實行。「將植物性蛋白轉換成動物性蛋白,又可以抑制外來種,不是一舉兩得嗎?」

謝昇佑說剛開始很多人都笑他們傻,農友覺得割銀合歡麻煩也不願配合,但他們以身作則,每次去拜訪農友都在路上摘一些枝條,「農友也會覺得不好意思,久而久之就會願意配合了。」

雖然距離使用銀合歡的年代十分久遠,碾製的機具多已荒廢,不過謝昇佑和余馥君認為,至少可以從小型養豬戶做起,推廣在地飼料,除了解決外來種問題,也能慢慢減低養豬戶對於進口飼料的依賴。從古早的飼料甘藷到銀合歡,這股傳統的「飼料復興運動」正在全台灣慢慢開展。

謝昇佑(左)認為再過幾年,整個田寮恐將充斥銀合歡,因此他與余馥君(右)希望能推廣小型豬農採用在地飼料,降低對外來飼料的依賴

銀合歡別名白相思子、細葉番婆樹、臭菁仔。為含羞草科銀合歡屬植物,原產墨西哥南部和中美洲北部,現擴散到世界各地熱帶和亞熱帶地區。

銀合歡由於樹根會分泌出含羞草素抑制他種植物生長,排他性極強又無天敵因而形成單一性的純林地帶,因此減低生物多樣性。幼葉及其莢果含豐富蛋白質,可做牛群飼料 ;但作為飼料時含羞草素在反芻動物瘤胃中所產生的代謝產物3-羥基-4-氧代吡啶基,對反芻家畜或人類都有一定毒性。銀合歡也是台灣的外來種之一。


銀合歡如何影響台灣林地?屬於向陽性植物的銀合歡,在陽光充足時生長快速,可以長至六到八公尺高不等。當光照達到一定條件,銀合歡就長得高且快,把其他植物壓在下面,使得環境周遭的原生植物,必須和銀合歡競爭光照,才能維持基本的光合作用,然而,銀合歡擴散的枝葉擋住了陽光,一旦本地植物不耐陰,就會難以存活。

  銀合歡的生存優勢還有:

 1.排放毒素,抑制本地植物的生長:

根據研究發現,銀合歡具有一種名為「含羞草毒」(mimosine)的相剋化學物質,本地植物常受到毒害遭抑制生長終至死亡。

 2.產量驚人的銀合歡種子:

每年每株大約形成七百到一千個果莢來看,一個果莢大約含有十至二十粒種子,每年單株銀合歡大約製造出一至兩萬粒種子。
  在應對外來植物時,常用物理方法,亦即最直接的砍除法。鑑於銀合歡大舉入侵臺灣各地,第八河川局所轄堤防區域亦難以倖免,於多處堤段皆可發現堤身存在銀合歡,由於此類外來種植物繁衍迅速,排他性強且生長快速,一個月即可長到三十公分,兩個月就可達八十公分,生長於堤身有礙環境及水岸景觀。
  該局於辦理年度「卑南溪高莖作物剷除」及「轄區綠美化暨環境整理維護工作」計畫時,即採取砍除法將銀合歡移除(如下圖),面對數量龐大之外來種銀合歡入侵堤防及其週邊,今年度亦將持續辦理轄區之綠美化暨環境整理維護工作,期能續行維護河道暢通及改善水岸環境景觀外,希冀杜絕外來種銀合歡之持續入侵。

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1 F:2020-11-09T07:42:21
ge

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