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 香草

太平天狗
本文:2020-10-22T20:52:59
★ 提昇香草種子發芽率
尤其是細小種子,一定要採用,冷熱法,以提昇發芽率,
濕潤紗布包裹種子,紗布泡水不爛,冷藏一天,泡溫水2小時,讓報紙吸乾水分,泥炭土,肥份的鹼性土壤,
香草植物,喜歡日照,冷涼,忌高溫,夏天用半日照,冬天改全日照

種子都小,還是分成:中型,小型,細小, 尤其是細小種子,很難分散,要特別小心

20度,最適合栽培,
周年栽培的薄荷、貓薄荷、迷迭香、羅勒、香蜂草、香茅草、甜菊、芸香等,夏季仍可栽培。

(一)播種:通透性、保水力佳,肥份少、質地細緻、無病菌的土壤,
例如泥炭土。濕潤後再播種,細粒型種子或是好光性種子,不用覆土。
種子顆粒較大者及嫌光性種子,播種後需覆一層土,覆土深度約種子的 2~3 倍深為宜,
覆土太深,種子易腐爛、不發芽。種子發芽,必須吸收足夠水份,所以在種子尚未發芽期間,土壤應保持濕潤。20℃。
(二)定植:本葉 4~6 片時進行移植最適宜。


 
◆ 百里香 18~23度c 細小種子
花謝後將殘花剪除,可促使再開花.
摘取盛開的花朵或切下枝條陰乾後使用度

是義大利和法式菜餚常用的香辛調味料,沙拉、麵包、肉或魚貝類煮湯添加香料度

◆ 洋甘菊 14~21c 細小種子
種子非常細小,無須覆土,喜歡涼爽,土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜冷涼,全日照,生長期間或開花後,應適度修剪,促使多生側芽,使植株茂密.

宜在晴天採摘全開的花朵,趁新鮮使用或冷凍保存,乾燥的花會很快喪失揮發性油度花的浸泡液可預防「幼苗猝倒病」、延長切花壽命、加速堆肥分解;乾燥的花和葉可做薰香材料

◆ 香蜂草 20~25度c 小種子
稍微覆土,保持土壤濕潤,約3~6天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜冷涼,全日照,在肥沃且排水性良好的環境中生長最佳,耐病蟲害,生長期間或開花後,應適度修剪,促使多生側芽,使植株茂密.

開花前採收新葉子,帶有清新的檸檬味,用於茶、酒、魚、磨姑、乳酩、水果沙拉....等度乾葉可作薰香材料,是最受歡迎的香藥草之一 度

◆ 艾草 20~25度c 細小種子
種子均勻散佈於培養土,稍微覆土,保持土壤濕潤,約3~7天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜冷涼,全日照,在肥沃且排水性良好的環境中生長最佳,耐病蟲害,生長期間或開花後,應適度修剪,促使多生側芽,使植株茂密.

嫩葉摻入米糕或油膩的肉類料理中可幫助消化,乾燥的葉可作為蛀蟲的驅蟲劑,亦可作潤絲精度孕婦禁用度

◆ 薄荷 20~25度c
冷熱法可提昇發芽率,土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.
多年生匍匐性.輕碰觸具有強烈辛涼氣味.使用於跳蚤等驅蟲劑.孕婦忌用.此作物不可食用度


◆ 蜂香薄荷 20~25度c
冷熱法可提昇發芽率,土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.

新鮮嫩葉,可調製酒、飲料及拌莎拉...等度其葉片浸出液可用於髮油中度花和葉很適合作魚類料理或泡茶度

◆ K08.迷迭香 15~20度c 中型種子
無須覆土,保持濕潤,約10~15天發芽,喜冷涼,全日照,忌高溫多濕,在排水性良好 微鹼性的環境中生長最佳,生長期間或開花後,應適度修剪,促使多生側芽,使植株茂密.

葉片可消除魚、肉腥味,亦適合煮湯、肉類、海鮮和其他食物添加香味,花可加入沙拉,糖漿,水果甜點...等,可做乾燥花、香袋、壓花或薰香料,亦適合作香草茶、糕餅、調味料、驅蟲劑...等度

◆ 薰衣草 18~24度c 中型種子
種子均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,約10~15天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜冷涼,全日照,忌高溫多濕,在排水性良好 微鹼性的環境中生長最佳,土壤太過肥沃,會降低花和葉的香氣.

開花 後將花穗和莖葉一起剪下,放通風處可做乾燥花、香袋、壓花或薰香料,亦適合作香草茶、糕餅、調味料、驅蟲劑...等度花的浸泡亦可使口氣清新,可舒緩壓力,鎮痛之效.

◆ 香薄荷(綠薄荷) 20~25度c 細小種子
冷熱法,土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.

新鮮葉片,可與番茄、豆類、胡蘿蔔同煮.薄荷汁液可用於肉類、果凍、糖漿、醋、醬油調味及佐料,亦可用花茶、薰香材料、飲料....等

花可食用,亦適合作甜點、餅乾、水果沙拉----等

◆ 琉璃苣 20~25度c 小種子
可直撥或育苗後栽培,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,約5~8天發芽幼苗期可移植一次,使植株緊密,株距約40公分,喜冷涼全日照環境,在疏鬆且排水性良好的砂質泥土中生長最佳,生長期間應適度修剪,可使植株飽滿.

花朵可點綴在湯.冷飲.酒.蛋糕和沙拉中,葉可用於湯.沙拉.乳酪.三明治或與魚.蛋.肉類同煮,亦可做冷飲.醋和花草茶,乾燥花可做薰香材料.

◆ 甜羅勒 20~25度c 小種子
種子均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,約4~6天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,應予摘心,促進多生側芽和葉片,使植株緊密,喜全日照環境,土壤以富含有機質,排水性良好的土壤中生長最佳,宜隨時摘除花穗,不使開花.

可隨時採摘嫩葉,葉片切細後用用無食物料理上可增加食物美味,花可做沙拉或配菜裝飾,葉子的浸泡液有驅除蚊蟲之效.

◆ 暹羅羅勒 20~25度c 中型種子
種子均勻散佈於濕潤細泥炭土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,約4~6天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,本葉4片時,應予摘心,促進多生側芽和葉片,使植株緊密,喜全日照環境,土壤以富含有機質,排水性良好的土壤中生長最佳,宜隨時摘除花穗,不使開花.

可隨時採摘嫩葉度葉片切細後常用於醋、香蒜醬、羊肉、魚、雞鴨、豆類、通心粉、米飯、番茄醬、乳酪、蛋、更增食物美味度

◆ 貓薄荷 20~25度c
土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.
嫩葉可泡茶,加在沙拉中、燉肉或烤肉的調味度乾葉的香味比新鮮的葉片還濃烈,可做貓的玩具填料度

◆ 箭生菜 18~24度c 細小種子
種子均勻散佈於微濕泥炭土,種子有嫌光性所以需覆土,保持土壤濕潤,約3~5天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜冷涼,播種後一個月左右的時間,約可長到10公分左右,即可進行採收度
摘取新鮮的葉片,葉片含有豐富的維他命C,營養價值高,是義大利料理中不可缺少的蔬菜度花除了裝飾外亦可食用,種子可以磨碎替代芥末使用度

◆ 鼠尾草 20~23度c 中型種子
種子均勻散佈於微濕泥炭土,稍微覆土,保持土壤濕潤,約6~10天發芽,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照環境,對土壤適應性廣,而以微鹼性土壤最佳,排水需良好,以避免根腐病,春季應適度修剪,以免植株變的瘦弱細長度株高20公分以上時,即可摘採葉片度
新鮮的葉片常用於麵包、香腸、奶油;乳酪、果凍、蔬菜、雞鴨填料和各種肉類的調味汁度乾燥的葉片可泡茶、做花環、驅蟲香袋或沐浴用品,孕婦避免使用於醫療用途度

◆ 胡椒草 18~24度c 細小種子
種子均勻散佈於微濕泥炭土,需遮陰,保持土壤濕潤,發芽迅速,喜冷涼,稍遮陰環境,在濕潤微鹼性土壤最佳,約20天長至7~10公分左右可採收,亦可做芽菜,栽培5~7天左右即可採收當芽菜食用度

嫩葉可拌沙拉或配菜,嫩芽可做芽菜,新鮮或乾燥的種子,被使用作刺激性的辛辣調味料度種子含58%以上的可食用油,可用來做油料度

◆ 甜菊 9月~3月 只有兩顆
甜菊土壤以排水良好而含有豐富的有機質之砂質壤土為佳 ,因種子細小而輕,撥種須小心,撥種後覆蓋薄土後澆水,保持土壤溫度,於10~14天發芽度性喜陽光充足,日照良好的環境,以及溫暖濕潤的氣候度溫度高日照長時,生長迅速,莖葉產量高,而溫度低日照短時,生長延遲,容易開花,產量亦低,耐寒性較差度苗高10-15公分,其細根發根叢密時,便可移植度以作高畦栽培為宜,採一畦二植行,株距為30×15公分;生育期應隨時清除雜草,亦可於畦面進行不織布或稻草覆蓋,以減少雜草滋生;並需要中耕培土,以防止倒伏;施肥以有機質肥料作為基肥,而木醋液或有機質液體肥料供追肥灌施2-3次,以促進植株生長,田間土壤乾燥時需要行灌水,保持濕潤,若雨季必須注意排水,以免積水導致根部腐爛度當植株生長旺盛需要立支柱撐扶,避免傾倒,而冬天開花時必須行花朵摘除,以免植株生長衰弱度
種植2-3月,植株生長茂盛,莖葉完全展開時,便可以收穫度採收宜選晴天無露水時進行,於離地面10公分處剪取,採收地上部莖葉、清洗、去除夾雜物,爾後陰乾即可保存;亦可製成粉未或萃取物,作為天然甘味料、醫藥等用度
全株具有甜味,以葉片最甜,利用部位以葉部為主度新鮮或乾燥葉片可添加在茶飲中,增加甜味度葉片甜度是蔗糖的300倍,熱量只有1/90,低卡路裡,是最佳天然代糖度

◆ 紫羅勒 細小種子
20~30度C

一年生或多年生草本植物,高約20~50公分,莖四稜,有強烈丁香氣息,葉呈橢圓形,葉緣鋸齒,白色小花於夏末開放度喜好向陽的環境及肥沃的土壤,不耐寒度將種子撒播於保濕性佳之土壤,稍加覆土,務必保持濕潤度約4~6天發芽度喜日照充足之生長環境度本葉4片時,宜摘心以促進側芽度

可利用花、葉、莖及種子的部份,性溫和,多用於烹調義大利菜,混在大蒜、番茄及茄子中味道鮮美度在台灣料理中加入做炒食海瓜子、蚵仔煎等,風味特殊,亦可配菜裝飾度葉可驅趕蚊蟲,可抗菌及助消化作用,對金錢癬、昆蟲叮呅也有療效度精油可提神醒腦,孕婦及皮膚敏感者忌用,為常見香藥草之一度

◆ 水晶冰花 細小種子
發芽溫度 22-24度,需光,水份適中
種子均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,播種後約2-4天發芽度性喜高溫乾燥的環境度選擇排水良好且陽光充足的地點為佳度生長時水份適中切忌過濕度從播種到收成約需要8週時間度
日本當紅的生菜料理用香藥草.一年生莖分枝多.多汁,柔軟肉質莖,,軟肉質性,葉片長2-5公分,灰綠色,厚厚的葉表面分佈類似透明結晶狀泡泡,內充滿水漾液體,看起來像結晶冰塊,花呈星形狀,直徑約1-3公分,花色透明白暈淺藤紫色,嫩葉用來拌沙拉.吃起來像蓮霧沾點薄鹽,葉型特殊,可做料理裝飾用度


◆ 荷蘭薄荷 細小種子 20~25℃
土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.
新鮮葉片可做調味配料,薄荷汁液可做為拌醬佐料調味,也可用於花草茶,亦是各類薄荷加工製品之原料植物,味甘甜性溫和,宜神氣爽度

◆ 野花薄荷(奧勒岡) 細小種子
春秋
種子建議先使用衛生紙冷藏孵芽方式,發芽率較高,先墊一張衛生紙完全弄濕,種子均勻放置於衛生紙上面,上面再蓋一層衛生紙,一樣完全弄濕,冰入冰箱冷藏一天,第二天拿到室溫,第三天再冰進冰箱,第四天再拿到室溫,連續2~3次這個步驟打破種子休眠期,期間需保持土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.

可利用花、莖及葉的部份,葉具濃郁的香味,在義大利披薩餅及墨西哥辣椒粉皆有應用,泡茶能滋養、止咳、解肌肉痙攣及神經性頭痛、經痛等症狀,葉有抗菌消腫的功效其精油可作強力殺菌劑,為常見香藥草之一度

◆ 馬約蘭花(香花薄荷) 20~25℃ 細小種子
種子建議先使用衛生紙冷藏孵芽方式,發芽率較高,先墊一張衛生紙完全弄濕,種子均勻放置於衛生紙上面,上面再蓋一層衛生紙,一樣完全弄濕,冰入冰箱冷藏,發芽後立即移至土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,播種期為5-10月,種子好光性,不可覆土,約5-8天發芽度不耐濕,生育要全日照,喜好排水良好場所度需經常修剪枝條及除去已開過花之莖,以利生育度於溫暖地區可多年生,耐寒性差,莖上生根,葉芬香披毛,花白色至淡紫色,結種子時簇生如同結節度
新鮮葉片用於沙拉、湯類度芳香的氣味令人心曠神怡舒爽度乾燥葉亦可用於烹調,味甜香度助消化、消脹氣度藥理上報導對感冒和頭痛具安神經作用、葉和開花枝頂蒸餾的精油是抗氧化劑,可減輕皮膚老化,還可抗病毒,刺激局部循環,為見香藥草之一度

◆ 芸香 小種子 15~25℃
柑橘科草本為常綠多年生植物,株高60~80公分,羽狀複葉呈藍綠色,有明顯青草味度初夏開深黃色小花度性喜陽光充足的地方,半日照或稍嫌貧瘠的地方亦能生長度在春秋可將種子撒播於保濕性佳之土壤,稍加覆土,約10~15天發芽度貧瘠之土壤亦能生長強健度喜好冷涼,向陽處、日照充足之生長環境,為香藥草/家庭園藝之特殊用途度為藥用植物,生長慢具觀賞價值度
植株具有驅蟲的作用,亦利用花、葉、莖的部份度芸香製成的軟膏可緩和風濕痛、關節炎或神經痛的症狀度使用時需少量,作治療用藥需依藥品管理法的指示來使用才可度芸香不可大量直接食用度葉帶苦味,相當苦的藥草類植物度

◆ 酸模 20~25℃ 細小種子
多生草本植物長日照開花,與菠菜同是蓼料度植株低矮,葉型可愛,葉極短,葉子有檸檬的香味度花穗梗紅色,保持修剪可使葉片柔嫩度將種子撒播於保濕性佳之土壤,稍加覆土,約5~8天發芽度喜冷涼氣候、日照充足及土壤保持潮濕之生長環境度
新鮮葉片為沙拉菜中最佳風味,並可做酸的魚盤的配料度可像菠菜一樣烹煮,作涼拌菜可以取代醋度新鮮葉可做生菜沙拉、三明治、煮湯、煎蛋、煮魚,肉調味度酸模可以止渴,退燒、利尿,也被用在治療肝、腎疾病度外敷用於治療口腔潰瘍,傷口感染度汁液可當清潔劑,亦可去除銀器上的鏽斑度

◆ 小地榆 20~25℃ 小種子
常綠性的多年生草本,植株簇生呈叢狀,高約50-60cm度生長強健茂盛度根莖肥大而匍匐,羽狀複葉,叢生,莖纖細,上端著生圓球狀且尖端紅色的綠色花,初夏開放度適宜在春天直接播種繁殖,將種子撒播於保濕性佳之土壤,稍加覆土度喜冷涼、全日照至半遮陰環境度
可利用花、葉、莖及根的部份,嫩葉含豐富維生素C,可作為沙拉、湯及拌醬等食物之調味度尤其是做沙拉調味汁或夏季冷飲添加劑,有胡瓜之清香味,為常見香藥草之一度

◆ 細葉香芹(峨蔘) 18~24℃ 細小種子
一年生草本,株高20~40公分,葉似芹菜,羽裂複葉,具香芹味度莖中空,白花,為繖形花序度將種子撒播於濕潤肥沃土壤,不喜強烈日照,可稍遮陰度

嫩葉不論新鮮或乾燥,均是許多佳餚或醬料中常用的配料度泡茶可清除體內毒素,作體內環保,為常見香藥草之一度

◆ 蒲公英 15~20℃
菊科多年生植物,種子均勻撒播於保濕性佳之土壤,並保持濕潤,可稍覆蓋度喜向陽處、日照充足之生長環境度宜選擇排水良好的土壤度葉呈長匙型,葉緣有深缺刻,自根基部簇生成叢度花金黃色,種子聚生成球狀度耐寒性佳,栽培容易度
春天的野花,小巧可愛且能食用度播種期為春天3~4月,用途有嫩葉含多種維他命及礦物質,可拌沙拉(生菜)或煮食,根可提取深紅色染料,根部烘焙後,可煮成不含咖啡因的飲料


◆ 檸檬貓薄荷 20~25度c 細小種子
次這個步驟打破種子休眠期,期間需保持土壤濕潤直到發芽,約7~14天發芽,發芽後立即直到土壤,讓幼苗儘快接促陽光,若要直接撥種,均勻散佈於培養土,上面再稍微覆土,保持土壤濕潤,發芽後讓幼苗儘快接促陽光,以免徒長,喜全日照 環境,在濕潤排水性良好的土壤中生長最佳,植株蔓延性強,宜定期去除匍匐莖和分生苗,以控制生長勢.
多年生草本植物,葉片有柔和的檸檬香跟薄荷味,乾燥後的香味更濃度嫩葉加在沙拉或肉中調味,或泡茶、製成沐浴精度具有鎮靜作用,對治療感冒及胃腸不適也有功效,為常見香藥草之一

◆ 貓百里香
http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=205
有很強的辛辣味,葉子是很特殊的藍綠色,開桃紅色花
類似植物鑑別特徵:
和百里香的味道完全不同
使用部位:莖、葉
使用區分:觀賞、藥用 ,或誘貓 。
用途與近緣種用途區分:是一種觀賞植物,適合在岩縫中生長。 招引貓。 藥用植物。
全日照,耐旱
不是百里香屬物,而是地膠苦草屬。

◆ 普列薄荷
http://www.tsherb.com.tw/indexDataDetail.php?herb_id=153
多年生草本植物,匍匐性,氣味強烈
莖、葉、精油
使用:驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:提煉精油是防蚊液的重要成分,具有很好的催汗功效,被用來治感冒,可以驅除跳蚤和螞蟻,有催經作用,所以孕婦不可使用,種在房屋周圍當作草皮,芳香美觀又可驅蟲一舉數得。
半日照,濕潤


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once
1 F:2020-10-23T01:23:37
ge

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