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 摘培絲瓜

太平天狗
本文:2020-10-06T09:28:43
★ 絲瓜

一、品種選擇
圓筒絲瓜栽培中早熟、葉片小、豐產、裂果率低、果肉煮後不褐化之品種,如高雄2號、白皮種。稜角絲瓜栽培優良商業品種,如三喜。

二、育苗
種子播種前進行破殼及浸種12-24小時,或者以流水浸種48小時,均可促進發芽整齊度。浸種後之種子經催芽可直播在植穴或在穴盤育苗,10~15天。穴盤育苗時覆土勿過深,以免影響種子出土。

三、整地及作畦
整地方式可採全圃整地或種植行整地。輪作水稻或綠肥之田區行全圃整地,同一田區連作或搶種時則多採種植行整地。整地時配合作畦,春夏季宜作高畦,使植株根部在豪雨後能維持透氣狀態,正常生長。

四、種植
喜高溫和日照,產區集中於中南部,中部地區的絲瓜主要種植於12~9月,尤其是以農曆年(立春)前種植,6月間生產的最多。南部地區因位處熱帶,周年均可栽培,但以秋冬季為主,特別在冬季及早春低溫期間端賴高屏地區生產供應全國所需。北部因秋冬季溫度低而多雨,最適種植季節為春夏季。

全日照,絲瓜需大量的水,所以需要每天澆水。忌浸水,水太多或浸水會枯死。果實也會裂開。


5. 施肥:
三、四週施一次有機肥。

6. 收成:
當雌花長出時,先用紙包好,避免蜜蜂叮咬。花謝後,再用網袋包。如果絲瓜長彎曲,要在絲瓜尾端綁一物或小石頭,它就會慢慢長直。長得夠大,即可剪下收成,如有二條絲瓜長在相鄰的節,要趕快採收其中較大的一條,另一條才能快快長大。絲瓜約可收成到11月。過熟的絲瓜,可留到乾枯,採下來曬乾,當菜瓜布洗碗盤用。絲瓜都不長了,將其莖割斷,裝瓶在割斷處,盛裝汁液,即是美容的絲瓜露。

五、肥培管理
由於絲瓜為生育期長且可連續採收之作物,為確保果實收量與品質,除應注重有機質肥料之施用外,並於雌花始花期後每隔約7-10天應施追肥一次,但須視絲瓜生育狀況酌予增減,切記勿於雌花始花前施用過量氮肥,以免營養生長過於旺盛,延遲雌花產生,嚴重者造成雌花敗育,降低節成性。


六、栽培密度及理蔓去葉
不論圓筒或稜角絲瓜,目前栽培以水平及拱形棚架居多(圖4-5),跨距為4-5公尺。農民慣行種植株距為90-150公分,

理蔓方式主要有三種,其一採藤蔓上棚架前除側蔓,上棚架後放任不理蔓;
或者早期摘心留2子蔓,上棚架後放任不理蔓;水平棚架另有一法為上棚架前摘心留2子蔓,往相反兩分向引蔓,上棚架後放任不理蔓。

本場則研發留單蔓生產技術,秋冬季採留母蔓單蔓,春夏季採留子蔓單蔓,配合優良品種高雄2號及高密度栽培,以生產安全優質絲瓜。採用留單蔓高密度栽培法之早期產量為傳統疏植方法之4-5倍,為搶早市最佳生產方法。


秋冬季絲瓜留母蔓單蔓高密度栽培法適合株距為30-60公分,配合網室棚架設施,水平棚架採單行植,拱形棚架採雙行植,可獲得較高的早期產量及總產量,果實品質不會降低。留母蔓生產方法係於生育期僅留母蔓,摘除其他側蔓,利用秋冬季母蔓生長強勢之優點,生產碩大、果型端正均一之高品質絲瓜果實。

一般可在藤蔓覆滿棚架前生產2~3次花期之果實,每次花期之採收期為7天左右,採收期間隔明顯約15天。藤蔓覆滿棚架後可續採留母蔓,或改採放任或間伐方式,生產後期果實。去葉於第2次花期採收後陸續實施,摘除棚架下方之老葉;第3次花期採收後,摘除第1次花期結果部位以下之老葉,依此類推,以維持植株適度生長勢、葉果比及改善葉片密集程度。藤蔓覆滿棚架後改採放任不除側蔓者,則優先去老化黃葉,已採果實節位之葉片以去1/3為原則。
春夏季絲瓜留子蔓單蔓高密度栽培法(圖7)適合株距亦為30-60公分,幼苗定植到田間成活後,葉齡4-5葉前早期摘心,選留粗壯之子蔓1條,其他理蔓去葉措施如留母蔓單蔓栽培法。春夏季絲瓜採留子蔓單蔓栽培其雌花始花期與慣行栽培法相近,優點為降低雌花死始花節位5-7節,增加節成性,為高效率生產模式。

七、夏季促成栽培
絲瓜具有短日結果習性,如在12~2月短日照期間雌花發生較早而且較多,甚至雄花序上也有雌花產生;在3月以後長日照下播種,大多數品種不易發生雌花結果。台灣的絲瓜地方品種分為對日照、溫度鈍感及敏感兩種類型。前者於長日及高溫下仍有一定比例的雌花形成,可正常開花結果,不會敗育;後者為短日品種,適合秋植,自第一朵雌花著生後,往後幾乎每節都有雌花,且著果率高,這類型品種在長日及高溫情況下,雄花佔優勢,雌花則為競爭弱勢,其著生位置常為雄花所佔據,即使花芽分化順利,仍會因養份競爭勢弱,花蕾較秋植小,易落花、落蕾,著果率低,此均為絲瓜生產所經常面臨的問題。
瓜類作物如苦瓜、冬瓜及扁蒲在台灣夏季長日照下育苗,經短日照(8小時)處理及低溫(15℃)處理1-2周,可促進雌花產生,增加產量,達到促成栽培之目的。本場研究溪州種及白皮種絲瓜在夏季長日及高溫環境下,苗期以不同濃度乙烯處理對花性之影響,及其應用於絲瓜生產之可行性,初步成果顯示苗期處理乙烯對絲瓜亦有促雌之效果,在25~100ug/g ethrel的濃度處理下不會影響植株生長勢及果實生產(表5)。但不同品種間的處理效果有顯著,差異對短日及低溫敏感之絲瓜品種在長日及高溫環境下生長,雖可藉生長調節劑等化學調控方法增加其雌花發生率,但敗育率仍偏高,須另謀方法解決。

八、防止裂果及果肉煮後褐化
裂果及低溫期果肉煮後褐化影響產量及品質至巨,也是粗鱗種及溪州種等多數地方品種之缺點(圖8-9)。種植不易裂果及果肉煮後不會褐化之品種如高雄2號,為根本解決之道。種植粗鱗種及溪州種者,宜控制田間含水量勿過於濕潤或乾燥,可降低裂果率。

九、灌溉及其他管理
為促進植株的生育和嫩果的發育,要適量的灌水,灌水時間以早晨或傍晚為宜。又瓜果著果良否和蜜蜂媒介有關,在天氣寒冷時應行人工授粉,以助結果。

十、採收
絲瓜以採收嫩果供蔬菜用的,應在果實發育到固有大小,而且肉質和種皮未硬化前採收,肉質緻密,細嫩可口。高溫期於雌花開花後10-12天,低溫期約15-20天為採收適期。採收中若發現果實蠅為害或發育不良的異形果,應同時摘除。採收絲瓜宜用剪刀由果柄部剪斷。採收後之果實,用紙或氣泡袋包裝,盛入塑膠籃或紙箱,運至集貨場或市場販售。



科名:葫蘆科
簡介:原產熱帶亞洲,以東南亞栽培最多,以食用幼嫩的未熟果為主,為一年生的植物,而老熟的果實纖維強韌,可作為洗滌器皿或沐浴擦身的工具。依果實的形狀,可以分為圓筒絲瓜和稜角絲瓜。由於對短日照特別敏感,一般在2月初(立春前)播種,以利雌花生長,故3月買菜苗來種最恰當。




1. 脫盆:買葉片健全無黃化、病徵的健康菜苗。一手捏住幼苗基部,另一手將盆子取下。

2. 種植:絲瓜的基部會長不定根,種的深度可以比原本的土再多1~2公分,將原土完全蓋住。由於瓜蔓需要較大的生長空間,故根的分佈也需要很廣,一個50*50*100公分的容器只能種一株,以避免養分競爭而生長不良,種植完畢立即澆水。


3. 摘心:絲瓜是雌雄異花,且雄花先長出來,而雌花長在子蔓上,故栽培一個月後要施行摘心,促進子蔓發展,才能有較高的結實率。


4. 支架:以竹竿搭成水平的棚架,纏繞繩子在支架上,以利藤蔓攀爬。將子蔓分佈在支架的各區域,以利每片葉子都能充分吸收陽光。


5. 疏花蔬果:一條子蔓只留一個果實,並將子蔓前端摘心抑制生長、避免浪費養分。並將下一條子蔓摘心至只有3片葉子,可使有結果的子蔓間距拉大,讓養分集中在果實上。


6. 採收:開花確認授粉成功後約10~12天即可採收。


7. 病蟲害:常見蟲害有黃守瓜、潛葉蠅為害葉片;瓜實蠅為害果實,可用套袋來預防。常見的病害有露菌病、根瘤線蟲、白粉病。


小叮嚀:
1. 種植蔬菜的介質應在種植前,混拌氮、磷、鉀均質的有機肥,10天後待肥料分解才種植菜苗。

2. 以採收果實為目的的蔬菜,生長期較長,自行播種不如買苗來的經濟,可以縮短育苗的時間,並減少育苗失敗的風險。

3. 蔬果類於開花的生長,開花結果與葉子的生長同時進行,種植後2~3週內追施偏氮的有機肥,之後每3週再施用磷較多的有機肥;亦可與氮肥交替使用。以光線充足的條件下,若葉子生長不足,無法蓄積養分供給開花,應追施較多的氮肥;反之,若葉子很多、開花很少,就要追施較多的磷肥;若同時施用氮、磷肥,要留意肥料用量,避免濃度過高而造成肥傷,甚至落花、落果。

4. 茄科與葫蘆科切忌在同一盆內連續種植,以避免缺肥、病蟲害殘留等問題。

5. 根部如果外露,須即時加土覆蓋。

6. 開花、結果期對於水分的需求較大,應注意勿過度乾燥,以避免落花、落果。


母蔓的摘心要看攀爬的方式,例如:
1.用架高的水平棚架種絲瓜、大胡瓜、苦瓜,必須等母蔓爬到支袈
的頂端才摘心。那已經是長1.5米以上的事了。
2.若用人字型的支架,加上掛網,只要母蔓已攀上網子就可以摘心。
3.只有南瓜,原則上任其在地上蔓爬,書上說南瓜很會長,
可是種在盆裡就還好,至少我覺得普通,原則上不對母蔓摘心,
但要對孫蔓、子蔓摘心,避免過度生長。
4.扁蒲的雌花在孫蔓最多,反而是母、子蔓長了5~6片葉時都要摘心,
以促進孫蔓生長。
5.其實每一種瓜的開花位置都略有不同,有個原則是:都做摘心,
只是早晚開花在哪裡而已,只要有一條蔓確認結果就給它摘心,
以控制它把養分用來長果實。

我覺得絲瓜好種是因為它很會開花,也很會長藤蔓,有時雄花過多,
反而是摘掉雄花,以免浪費養分;再來是施肥很重要,不然後繼無力,
別說不開花,連已受粉的果實都會消瘦下去,或者無法繼續生長,
變成黃果而掉落。

請問你是種地上還是容器?
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Samantha S.2012年3月24日 上午11:13:00

謝謝老師!我下次一定要再試試看!
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匿名2013年5月23日 下午4:14:00

老師,您好 :
不好意思,我是種菜新手,今年種了絲瓜,剛看老師的文章 有提到"摘心",何謂摘心? 和並將子蔓摘心至只剩三片葉子 ?是否有影片可供參考.敬請回覆.先謝謝您.
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兩個酒窩2013年5月23日 下午9:00:00

摘心:將枝條頂端2~3節去除。

留3片葉子:以子蔓銜接母蔓的位置算起,只在子蔓這一條留3片葉。

抱歉!沒有拍過影片ㄋㄟ!~~"
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你好~
今年開始在頂樓試種絲瓜 從6月初種下 到目前已摘心數次 生長良好
可是每天都只開2-3朵公花 遲遲不見母花
可以給點建議嗎?

另有看到你在文章裏有提到 "扁蒲的雌花在孫蔓最多,反而是母、子蔓長了5~6片葉時都要摘心" 我家的母蔓還沒摘心就已開出母花 已經拿其他株的公花幫它授粉成功了 那請問一下 在這樣的情況下 還需要摘心嗎?


絲瓜是短日照植物,也就是說要在過完年就種植,那時的日照較短,有利開雌花較易結果。
絲瓜的雌花在子蔓較多,不知子蔓的生長情形如何?
既然沒雌花就把雄花摘掉避免浪費養分,直到確定有雌花可以授粉再讓雄花綻放。

扁蒲的雌花在孫蔓最多,不代表在別的蔓上不會開雌花;如果授粉成功順利彭大,即從結果位置摘心,
目的是不要蔓再伸長浪費養分,一蔓只留一果。
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我依老師的建議 沒雌花時 把雄花摘掉 今天終於順利開出今天第一朵雌花了 ^^ 早上有幫它授粉 希望能吃到今天親手栽種的絲瓜

另外發現其實很多枝節的地方都有長出小雌花 可是都來不及長大 很快就黃了枯死 請問老師這是是肥傷嗎還是水份的問題?? 謝謝~
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兩個酒窩2015年5月24日 下午7:51:00

水分供應不均,太乾或太濕,
肥料供應不及或太多,
沒授粉成功的雌花都有可能讓小果掉落。
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匿名2015年5月24日 上午11:09:00

請問我的絲瓜苗還小就被蟲吃掉母蔓頂端嫩芽處, 所以只能等子蔓發出再繼續往上爬,等子蔓爬到支架頂端也要摘心嗎?這種情形對產量有影響嗎?謝謝!
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兩個酒窩2015年5月24日 下午7:56:00

瓜類的雌花大多開在子蔓(少數在孫蔓),而能否順利開花和營養條件也有關係,
只要植株夠強壯、光線充足,應該都有機會開花結果,
摘心會促進生長很多的子蔓,只要子蔓有結果就要控制結果數量,
因不知您的栽培環境和條件,可能無法很貼切地回答您的問題。


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once
1 F:2020-10-07T01:13:07
ge

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