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 佛手瓜

太平天狗
本文:2020-09-28T20:04:18
一.涼拌佛手瓜
佛手瓜300克 輔料:柿子椒30克,青椒20克
調料:醬油10克,白砂糖15克

做法:
1、佛手瓜洗淨切絲;
2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中汆燙一下,撈起備用;
3、在容器中放入醬油、白糖、與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤,即可上桌食用。
涼拌佛手瓜特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔。

二.清炒佛手瓜
材料:佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、薑上桌食用
調料:鹽、糖、橄欖油、香菇粉

做法:
1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒各洗淨切片,薑洗淨,切片。
2、熱油鍋燒至八分熱,放入切好的食材一起大火快速翻炒。
3、轉為中火放適量糖和鹽翻數下後轉小火,放點香菇粉,盛盤,即可上桌食用。
清炒佛手瓜特色:佛手瓜口味鮮嫩清甜可口,很適合在炎熱的夏天食用。

三.佛手瓜煲牛蒡素排
材料:佛手瓜100g、紅棗10g、牛蒡素排1片、生薑10g。清水500cc、鹽1大匙、昆布粉10g、白糖5g、胡椒粉少許。


1、佛手瓜去籽切塊,生薑切片,牛蒡素排切片,紅棗洗淨。
2、熱油鍋,小火炒香生薑。牛蒡素排煎成兩面金黃色,備用。
3、煲鍋注入清水,放入炒香生薑、牛蒡素排、紅棗,用小火煲40分鐘。
4、再調入鹽、、昆布粉、胡椒粉與佛手瓜同煲20分鐘即成。

四.佛手瓜炒素火腿
材料:佛手瓜、素火腿、甜椒、玉米、橄橄油、生薑
調味料:醬油、白糖、海鹽

做法:
1、佛手瓜去籽、切片,生薑切片,素火腿切條狀,甜椒去籽切塊,玉米切小段。
2、熱油鍋,小火炒香生薑後,投入所有食材,翻炒片刻,加適量水,燜五分鐘左右。
3、起鍋前加入調味料,拌炒均勻,即可起鍋盛盤。

五.佛手瓜炒香菇
材料:佛手瓜1顆,薑1小塊。
調味料:鹽、糖、醬油各1/2茶匙,素蠔油1湯匙,素高湯1/2杯,芡粉1茶匙。

做法:
1、佛手瓜去皮切片,用水煮約兩分鐘,瀝乾水分。
2、香菇泡軟、洗淨,切絲。
3、熱鍋下1湯匙油,爆香薑片,加入香菇絲炒香,投入佛手瓜,炒勻後放入芡汁,煮滾至稠,即可起鍋,盛盤、上桌。

佛手瓜炒香菇功效:

佛手瓜能治消化不良,更含豐富維他命c、有機酸。

六.佛手三絲

材料:佛手瓜200g,泡椒20g,荷蘭豆20g

調料:鹽3g 、香油1大匙(15ml)

做法:
1、佛手瓜洗淨,切細絲。泡辣椒洗淨去籽,切絲。荷蘭豆洗淨、切細絲。
2、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲入開水中汆燙一下下,撈出放涼,瀝乾水分,加調料拌勻,淋入香油,即可起鍋、盛盤。

佛手瓜料理心得分享
細嫩的佛手瓜皮青、嫩滑、筋少,宜切片炒熟吃;較大的佛手瓜,則多宜煲湯。

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once
1 F:2020-09-29T11:09:25
ge

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