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 茶道

卡嫩B
本文:2019-02-01T00:09:14
一說到茶氣和茶性,不少剛入門的茶人會覺得比較玄學,有點接受不了這樣的概念。那麼,到底什麼是真正意義上的茶氣和茶性呢?我們認為,茶氣是一種能滲透疏通身體經絡的「能量」,是一種能加速人體微循環的茶之魔力;而茶性則是一種「通達」五臟六腑的勁道感受,是茶區別於水的本質差異。



茶氣與茶性重的普洱茶向來被看做具有高收藏價值以及品飲價值的好茶,但如何尋覓這樣的產品靠的可不是緣分,有經驗的茶人看一眼喝一口,心裡就有個大致的評價了。它們擁有怎樣的特點呢?

首先,它們大多來自百年樹齡以上的古樹茶。看外觀,則條索緊,身骨重,沖泡以後葉片寬大肥厚,茶湯明亮通透,水路細膩清爽。

如若是古樹新茶,捧杯欲飲時能聞到高揚的香氣,青味與茶味隨熱氣蒸騰,它如晴天烈日般讓人無法逼視,只能慢慢一口一口吞咽它的霸道口感。而茶氣重的老茶又略有不同,它的香氣是下沉的,更多的滋味是溶於茶湯之中,韻致展開在口腔,又停留在喉頭處,一點一點化開,它的霸道是讓你呼吸都帶著若有似無的茶香。


其次,還有一種判斷方法是體會喝茶後的身體反應。茶氣重的普洱茶,它的茶多酚以及咖啡鹼含量也比一般的茶葉要高上不少,所以會讓人身體更興奮,頭腦更清醒,體表溫度會有讓人不易察覺的上升,以至於微微發熱冒汗,喝得較快有時還讓人打「茶嗝」。種種跡象都表明,體內的微循環開始高速運轉起來,體虛之人非常容易有微微發顫的感覺,甚至出現醉茶體驗。


茶氣和茶性重的古樹茶還有一大特點就是它十分耐泡。從一開始的大苦大甜到十泡左右的清斂柔和,它的茶味褪去得更慢也更有層次感,給人從一而終的優雅體驗。


人說書有厚薄,茶有深淺。內質豐富的好茶,總是給人帶來綿延不絕的感動,你聆聽它的聲音就像閱讀一本好書,在潤物細無聲的滋養中,達到一種人與天地的和諧。茶之趣,值得用一生去探尋。





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